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甘肃智慧供热和能源管理系统的创新之道主要体现在以下几个方面：
1. 改变供热系统的运行模式：传统的供热系统主要由热源侧推动，即热源和换热站主动向用户供热。而智慧供热则通过用户侧拉动，即用户主动索取和控制所需的热量，按量付费。这种转变可以有效解决过量供热和能源浪费的问题。
2. 使用大数据和云计算技术：大数据及云计算等当代科技成就逐步转化为供热生产力。通过收集用户的用热需求数据及其它相关数据，可以进行智能分析，实现供需匹配与平衡，优化供热调控系统，提高运行效率。
3. 引入智能化调控系统：智慧供热系统应该具备智能分析、联动调度、优化调控等功能。通过对供热设备、管网和用户需求进行智能化管理和调度，可以实现整个供热系统的*运行，并根据用户需求进行灵活调节。
4. 推动全行业进入智慧供热时代：目前，智慧供热的市场空间巨大。各智慧供热平台服务商主张应该覆盖“源、网、站、荷、储”等方面，统一规划、整合现有的孤立数据系统，形成完整的智慧供热数据信息系统，从而推动全行业进入智慧供热时代。
以上是根据提供的文章内容提取的相关知识点，并结合我的大数据进行了进一步的解析和阐述。
智慧供热和能源管理系统在甘肃的创新之道是从传统的热源侧推动到用户侧拉动的模式转变。这种转变的核心是根据用户的需求进行供热，由用户主动索取并控制所需的热量。这不仅能够解决供热过量和能源浪费的问题，还能够提高供热系统的运行效率。
为了实现智慧供热，甘肃引入了大数据和云计算技术。通过收集用户的用热需求数据及其它相关数据，并进行智能分析，可以实现供需匹配与平衡，优化供热调控系统。同时，还可以实现对供热设备、管网和用户需求的智能化管理和调度，提高整个供热系统的效率。
在推动全行业进入智慧供热时代方面，甘肃智慧供热和能源管理系统的创新之道是覆盖“源、网、站、荷、储”等方面，实现统一规划、整合现有的孤立数据系统，形成完整的智慧供热数据信息系统。这样一来，就能够实现智能分析、联动调度、优化调控等功能，推动全行业的智慧供热发展。
综上所述，甘肃智慧供热和能源管理系统的创新之道包括改变供热系统的运行模式，使用大数据和云计算技术，引入智能化调控系统，推动全行业进入智慧供热时代。这些创新措施能够有效解决传统供热系统的能耗过高问题，提高能源利用效率，推动供热行业的可持续发展。