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青川黑木耳，作为四川省黑木耳生产发展基地县之一，具有朵大质厚、色泽深邃、细质滑美、柔而不腻、味道清香等特点。它于2004年12月13日被批准实施原产地域产品保护，并于2019年11月15日入选中国农业品牌目录。青川黑木耳是一种色泽深、耳朵大、肉厚、有光亮感的黑木耳，质地鲜脆、滑嫩爽口。它的膨胀率高，干湿比至低可达1：15，总糖≥23%，蛋白质≥7%，质量等级达2级以上。
青川黑木耳具有各项有益元素含量高的特点。中国的黑木耳中，青川黑木耳的各项有益元素含量*。它富含植物纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、铁、钙等营养物质，有助于提高人体*，*，*等效果。
此外，青川黑木耳的膨胀率高，吸水性强。一般而言，一斤干木耳可以发水17斤，而其他地区的木耳一斤至多可发水15斤。这使得青川黑木耳在烹饪中更加经济实惠，使用更加方便。
青川黑木耳的外形美，色泽好，耳朵大，肉厚，味道鲜美。食用青川黑木耳可以加入辣椒、蒜蓉、姜片等调料，炒制、煮汤等多种方式，都可以使其更加美味可口。因此，它也被誉为美食界的瑰宝。
青川黑木耳的发展历程可以追溯到至少800年前的南宋时期。根据地方志记载，它在唐朝时期就有相关的历史记录，迄今为止已有1000年以上的历史。早些年，青川黑木耳通过马帮和人力运输到成都、江油、西安等地进行销售。在原中坝场设有专门的青川木耳专销店。青川以其适宜的气候条件和土壤环境成为木耳的故乡，全县耳林近50万亩，其中纯耳林主要集中在三锅、茶坝、营盘等乡镇。三锅乡黄水村、茶坝乡兴隆村是产量上万斤的主要村庄，产量居全国前茅。
青川黑木耳在生产发展过程中经历了自然生长时期、分离生产菌种时期以及段木密植、袋料栽培等新工艺的推广运用时期。经过这三个时期的发展，青川黑木耳的产量不断上升，并在品质提升上取得了显著的进步。
青川黑木耳作为一种食用方便、经济实惠、营养丰富的食材，不仅是人们常备的佳肴，也是馈赠礼品的不错选择。它的高品质与多种营养元素的丰富，使得它在市场上备受欢迎，受到消费者的青睐。
通过大数据分析，我们可以看到青川黑木耳在市场需求上的稳定和增长趋势。根据最近几年的销售数据，青川黑木耳的销量和市场份额都呈现出逐年增长的态势。这表明消费者对于青川黑木耳的认可度和偏好度不断提升。对于生产和销售企业而言，这是一个极具潜力和机遇的市场。
青川黑木耳以其独特的品质和丰富的营养成分成为四川省黑木耳生产发展基地县之一。它的高品质、丰富的营养价值和独特的口感使其备受消费者喜爱，市场需求呈现出稳定和增长的趋势。在未来的发展中，青川黑木耳将继续保持优势，满足消费者的需求，为更多人带来美味和健康。