点击图片查看原图
*选材严格，让您吃得放心
近年来，墨脱石锅以其独特的材料和出色的性能，受到了越来越多人的青睐。作为一种非物质文化遗产，墨脱石锅选材严格，经过精心打制，具有耐高温、传热快、不粘锅、不变色等多种特点，深受广大消费者喜爱。现在，我们就来了解一下墨脱石锅的相关知识。
墨脱石锅的原材料是来自西藏雅鲁藏布江沿岸的稀有天然岩石——皂石。天然皂石质地绵软，经过人工打制而成的墨脱石锅主要以灰褐色和灰白色为主，外形为桶形，厚度约为硬币，规格大小不等。大的石锅直径约30厘米左右，中锅直径约20厘米左右，小的直径约10厘米左右。锅的两端和中间部位都留有两个端手，方便搬动使用。墨脱石锅的制作工艺被定位为非物质文化遗产，充分体现了独特的制作工艺和传统文化的精髓。
墨脱石锅因其优良的性能而备受欢迎。锅底分为平底和弧形两种，经过测试，墨脱石锅能够耐受高温，传热快，不易粘*
那么，什么才是真正的墨脱石锅呢？首先，产自雅鲁藏布江悬崖峭壁的天然皂石是墨脱石锅的关键材料。皂石的颜色主要是灰白色和灰白偏青色，并且质地非常软，用指甲轻轻划一下就会有明显的划痕。其次，上油上火后的墨脱石锅会呈现出墨玉一般的色泽，随着使用时间的增加，颜色会越来越深。整个锅体没有任何粘贴，纹路清晰可见，这是由于墨脱石锅是一块石头经过打磨而成的。
墨脱石锅的使用和保养也是至关重要的。使用前，先用食用油或猪油将锅体内外均匀擦涂2至3遍，然后加入清水用小火煮2至3个小时，倒出水后，待锅体冷却后用温水清洗干净即可正常使用。在煲汤时，务必保持锅中水分充足，以免干烧导致锅体开裂。当使用完毕后，不能立即用冷水冲洗，要等到锅体冷却后才能清洗，尽量避免使用清洁球，可以用淘米水清洗。而对于石锅的保养，主要有两种方法：低温油炸法和盐水浸泡法。低温油炸法是将石锅洗净擦干，用冷油炸锅约2个小时，油温不宜过高，否则会导致锅裂开。盐水浸泡法则是将石锅洗净擦干，按照10升水一斤盐的比例，将石锅完全浸泡*材严格，制作精良，墨脱石锅不仅可以烹饪美食，更能够保留食物的原汁原味，让消费者吃得更放心。