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大规模特色养殖是指以特色农产品为核心，运用现代科技手段和经营管理理念，通过规模化生产和标准化管理，提高农业产业化水平，推动农产品加工业的发展。在中交怒江绿色香料产业园，通过科研机构持续开展相关科研工作和加大科技和成果转化应用力度，成功将草果转化为草果正气茶、泡草果等深加工农产品，受到消费者的喜爱。云南省在近年来致力于产业化、规模化、标准化、品牌化，通过聚力延链、补链、强链，提升农业产业化水平，农产品加工业产值预计将在2022年突破1.2万亿元，与农业总产值之比达到2∶1。
在大规模特色养殖中，冷链物流设施建设是关键一环。宾川县农副产品营销服务中心通过加大水果仓储保鲜冷链物流设施建设的力度，成功延长了水果的销售期达半年，实现水果错时、错季销售，进而提升农产品的效益。云南省也实施农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程，初步形成了以蔬菜、水果、花卉生产基地为基础，以区域性和综合性冷链物流市场为依托，以大型冷链物流为支撑的冷链物流设施网络，推动农业产业链向后延伸。
此外，产业融合发展也是推动农产品加工业发展和乡村振兴的关键。在普洱市澜沧拉祜族自治县的景迈山，由于对古茶林资源进行自然保护和修复传统村落及特色民居，以及建设完善基础设施等，茶旅自然游、民俗游、文化演出等多种业态得以涌现。茶农不仅仅种茶和卖茶，还开办民宿和农家乐，实现茶旅融合发展。景迈山茶文化探索游、腾冲司莫拉乡村民族文化体验游、罗平油菜花海自然游等项目也成为吸引游客的亮点，推动了景迈山茶旅产业的发展。
基于以上的分析，大规模特色养殖的成本管理需要运用现代科技手段，包括冷链物流设施建设和产业融合发展。通过科研工作、科技和成果转化应用，将特色农产品深加工，提高农产品的附加值，实现农业产业化和农产品加工业的发展。云南省的成功经验可以为其他地区提供借鉴，推动农产品加工业的发展，助力乡村振兴。