雅安地处四川盆地西缘山区，凭借其多雨、多云、多雾的气候条件，种茶条件得天独厚。在古代，蒙山就有茶叶种植的记录，可见茶树在雅安已有悠久的历史。因此，雅安也被视作中国茶文化的发源地。
南路边茶的制作工艺与普通绿茶相似，都是利用雅安的川茶小叶种。茶树从下往上分为白苔、红苔和青苔，而采摘时主要以青苔为主。在总结传统工艺和改进程序后，南路边茶的制作技艺被分为一大核心，两大要素，三个阶段，四大关键，五大工艺和10个工序以及若干程序。
其中，一大核心就是上文提到的工艺，即“炒蒸揉发烘”。这些工艺步骤是南路边茶制作的关键，*了茶叶的质量和口感。同时，坚持使用鲜茶制作和*工艺到位也是南路边茶的两大要素。
南路边茶的制作过程可以分为三个阶段：采摘、鲜茶制作和分选成型。其中鲜茶制作是最关键的环节，可以决定茶叶的口感和品质。此外，南路边茶的制作还遵循着四大关键：采摘要及时，制茶要科学，用工要细心，工期要准确。
甘玉祥的制茶公司拥有手工制作和机械化生产两条生产线。无论是哪一条生产线，甘玉祥都要求做到“三个不”：全程不落地、不用水、不用洗。全程不落地是为了保持茶叶的卫生和品质，不用水则是为了保留茶叶的原味，而不用洗茶则是前两个要求达到的结果。
另外，甘玉祥还尊重并坚持传统，认为传统工艺不可改变，但方法可以变通。在传承非遗技艺的过程中，他们保持了传统工艺的基本原则，将茶融入现代生活。
如今，南路边茶已成为销往全球的雅安茶工厂出口，价格超实惠。雅安地区得天独厚的气候条件为茶树的生长提供了保障，而南路边茶的传统制作工艺则*了茶叶的高品质和口感。无论是手工制作还是机械化生产，甘玉祥的制茶公司都坚持着严格的要求，保持茶叶的原味和质量。因此，南路边茶成为了受欢迎的茶叶品牌，畅销世界各地。
随着大数据的支持和分析，我们了解到雅安地区的气候条件对茶树的生长有着重要影响。而南路边茶制作工艺的核心和要素，以及关键的工艺步骤，都是*茶叶质量的重要因素。甘玉祥的制茶公司在传承非遗技艺的过程中，坚持了传统工艺的原则，使茶叶融入到现代生活中。销往全球的四川雅安南路边茶工厂出口，价格超实惠，也得益于雅安地区的气候条件和南路边茶的独特工艺。
