四川正宗加工的雅安南路边茶，是一种以鲜茶制作的特色茶叶。雅安地处四川盆地西缘山区，气候多雨，这种多雨的环境为雅安的茶叶生长提供了得天独厚的条件。早在西汉年间，吴理真就在蒙山种植茶叶，使得雅安成为茶文化的发源地。制作南路边茶的茶树和普通绿茶并无区别，都是生长在雅安的川茶小叶种。
雅安南路边茶的制作工艺经过总结传统工艺和改进程序后，形成了一大核心，两大要素，三个阶段，四大关键，五大工艺和10个工序以及若干程序。一大核心是指炒蒸揉发烘等制茶工艺，这些工艺是南路边茶制作的基本步骤。两大要素则是指坚持使用鲜茶制作和*工艺到位。三个阶段分别是采茶、鲜茶制作和分选成型。而五大工艺则是指制茶中最关键的“炒蒸揉发烘”等工艺步骤。
甘玉祥的制茶公司拥有手工生产线和机械化生产线。虽然机械化生产线提高了生产效率，但甘玉祥仍坚持在两条生产线上做到“三个不”。第一个“不”是全程不落地，以前的工艺是将茶叶堆放在地上渥堆，这既不卫生，茶叶的品质也不高。现在采用滚筒的方法来制茶，既保持了工艺的传承，又改进了制茶方法。第二个“不”是不使用水，保持茶叶的原滋原味，以提升口感和保持传统工艺。而第三个“不”则是前两个要求的结果，即不需要洗茶。
甘玉祥坚持传统工艺不变，但方法可以变通。他们尊重传统，认为祖先留下的技艺都有其道理。虽然时代不断变化，但他们依然坚持传承非遗技艺，使得黑茶融入现代生活。
大数据的应用也对茶叶加工产生了一定的影响。通过大数据分析，可以了解消费者口味和需求的变化，进而调整茶叶加工工艺，生产出更符合市场需求的茶叶产品。同时，大数据还可以帮助优化茶叶制作过程，提高生产效率，降低成本。通过大数据技术的应用，制茶企业可以更好地适应市场需求，保持传统工艺的同时，提高产品质量和竞争力。
“四川正宗加工的雅安南路边茶，工厂直供价格合理”是一种以鲜茶制作的特色茶叶。雅安地处四川盆地西缘山区，多雨的气候为茶叶生长提供了得天独厚的条件。制茶工艺经过总结传统工艺和改进程序后，形成了一大核心，两大要素，三个阶段，四大关键，五大工艺和10个工序以及若干程序。甘玉祥的制茶公司坚持传统工艺不变，同时也结合大数据的应用，以适应市场需求并提高产品质量和竞争力。
