根据提供的信息，我们可以提取以下知识点：
1.雅安是中国茶文化的发源地，种茶条件得天独厚。
2.南路边茶使用的茶树和普通绿茶相同，都是生长在雅安的川茶小叶种。
3.制作南路边茶的工艺被分为一大核心，两大要素，三个阶段，四大关键，五大工艺和10个工序。
4.在制茶过程中，甘玉祥的制茶公司保持了传统的手工制作和机械化流水线两种生产方式。
5.甘玉祥对茶叶质量和口感的重要要求是“三个不”：全程不落地，不用水，泡茶不用洗。
6.甘玉祥坚持传统工艺不变，但允许方法的变通，以*茶叶品质的传承。
基于以上知识点，下面是一篇不低于800字的原创文章：
揉茶多雨雅安造就雅茶工艺不变而改变工序
雅安地处四川盆地西缘山区，以其多雨、多云、多雾的气候条件，以及得天独厚的种茶条件而闻名于世。早在西汉年间，吴理真就在蒙山种植茶叶，此地也是人类有文字记载开始人工植茶的地方。因此，雅安被视作中国茶文化的发源地。
南路边茶是雅安的一种名茶，所使用的茶树和普通绿茶没有区别，都是生长在雅安的川茶小叶种。一株茶树往上生长，由下往上分为白苔、红苔和青苔。以往的采茶工艺是从红苔开始采摘，现在则改为从青苔开始采摘，甚至是采到一芽三叶、两叶，乃至一芽一叶。这种改变是基于对茶叶品质和口感的追求，经过总结传统工艺和改进程序，南路边茶的制作技艺被分为一大核心，两大要素，三个阶段，四大关键，五大工艺和10个工序以及若干程序。
甘玉祥的制茶公司是一家致力于传承非遗技艺的制茶公司，他们拥有两条生产线，一条是手工制作的传统生产线，另一条是机械化生产的流水线。甘玉祥坚持传统工艺不变，但也允许方法的变通。无论是手工制作还是机械化生产，在制茶过程中都遵循着“三个不”的重要要求：全程不落地，不用水，泡茶不用洗。
“全程不落地”是指茶叶制作过程中不将茶叶放在地上堆放，而是采用滚筒的方法，这不仅卫生，也提高了茶叶品质。此外，“不用水”意味着在制茶过程中不使用水，保持茶叶的原始口感和味道，这也是祖先传下来的工艺。*，前两个“不”的要求使得第三个“不”成为了结果，即制作好的茶叶无需洗泡，表面干净，味道香醇。
甘玉祥认为，传统工艺不变是在时代变化中传承非遗技艺的原则。他们尊重祖先留下的技艺，因为这些技艺有其自身的道理。传统的工艺不能轻易改变，但方法是可以变通的。因此，甘玉祥的制茶公司在制茶过程中保持了传统的手工制作和机械化流水线两种生产方式，这样不仅能传承非遗工艺，同时也适应了现代生产的需要。
摏茶发展至今，甘玉祥的制茶公司已经形成了一条具有科学性和传统性的制茶流程。他们坚持传统的工艺不变，又在实践中进行了改进，以*茶叶的品质和口感。这种持续的努力和创新，让传统的雅安茶融入了现代生活。雅安南路边茶以其独特的口感和高品质受到了广大茶叶爱好者的青睐。
揉茶多雨的雅安地区拥有得天独厚的种茶条件，雅安南路边茶因其制茶工艺的不变和改变而成为一种独特的名茶。甘玉祥的制茶公司通过保持传统工艺和方法的变通，传承和发展了非遗技艺，使得雅安茶在时代变迁中焕发出新的生机，持续满足人们对于品质*的茶叶的需求。
