四川雅安是中国茶文化的发源地之一，多年的种茶历史造就了该地区特有的茶叶工艺。雅安地处山区，气候多雨，这种特殊的气候条件为茶树的生长提供了极好的环境。南路边茶的茶树和普通绿茶没有太大的区别，都是生长在雅安的川茶小叶种。制作南路边茶的工艺传承了传统的方法，并结合大数据分析，进行了一定的改进。
茶叶的制作工艺被分为一大核心、两大要素、三个阶段、四大关键、五大工艺和十个工序。一大核心就是传统的工艺，这个工艺是经过长时间总结和改进而成的，具有一定的科学性和实用性。两大要素是指坚持使用鲜茶制作和*工艺到位，这是*茶叶质量和口感的重要条件。三个阶段分别是采茶、鲜茶制作和分选成型，这些阶段相互配合，*茶叶的品质。四大关键是指制茶过程中的关键环节，包括炒、蒸、揉、发烘。五大工艺是指炒、蒸、揉、发烘这几个工艺的综合运用。十个工序是指采摘、晒青、杀青、炒制、发酵、批菁、捣揉、批发、装袋、包装等步骤。
甘玉祥的制茶公司是一家传统制茶企业，他们拥有手工线和机械化生产线。无论是手工线还是机械化生产线，甘玉祥都要求做到"三个不"。第一个不是全程不落地，以前的工艺是把茶叶堆在地上渥堆，不卫生且品质不高，现在则采用了滚筒的方法，保持工艺不变，同时改变了方法。第二个不是不用水，保持茶叶原味，口感更好，这也是传统工艺的重要保留。第三个不是不用洗茶，因为茶叶经过特殊的工艺处理后，表面没有附着物，因此泡茶时不需要洗茶。
甘玉祥认为，传统的工艺不能轻易改变，但方法可以灵活变通。他们坚持传统工艺，同时也将大数据的分析应用于工艺改进中。通过分析数据，他们不断优化工艺流程，提高茶叶的品质和口感，使得传统的南路边茶能够更好地适应现代人的需求。
四川雅安的茶叶工艺源远流长，多年的种茶历史使得这里的茶叶具有独特的风味。传统的工艺为茶叶的制作提供了基础，而大数据的应用则使工艺更加科学和*。南路边茶因其特殊的制作工艺而受到广大茶叶爱好者的喜爱，同时也为茶叶买卖提供了新的机会与选择。通过工厂批发价格，有更多的人能够轻松开启茶叶买卖之路，从而推动茶叶产业的发展。
