石棉烧烤是雅安本地的特色美食，经过了四代的演绎，如今有串串烧烤、火上飘铁板烧、锅盖烧网烧、瓦片烧、生态网烧等多种形式。其中，石棉铁板烧是最为经典的一种，是一块薄薄的长方形铁板，架在烧红的木炭上，上面可烤各种菜品。
石棉烧烤的特点之一是食材健康。石棉烧烤多使用天然、绿色、健康的本土食材，而且在烧烤过程中，肉类多以*入料，能够去腥、降噪、提香，凸显食材的本味鲜味。例如，鱼片、牛肉、腰片等肉类经过*腌制之后放在铁板上烤，口感鲜嫩，十分美味。
石棉烧烤制作方式也别具一格。使用打了无数小洞的长方形铁板烤肉，待火候到时，先用卷成团的蔬菜把铁板擦拭干净，再迅速刷上油，将切得薄薄的腰片、鱼片等用筷子夹住在铁板上烤。随着油烟的升起，香味便弥漫开来。
石棉烧烤的味道鲜美，除了火力均匀外，更重要的是，铁板烧烤远比“串串”烧烤更能满足食客们大块吃肉的饕餮情结。烤熟后的菜肴配上石棉烧烤的辣椒面和豆面的融合，爽爆你的味蕾。
此外，石棉烧烤的环境也十分舒适。石棉烧烤的座椅设计小巧无比，尽量接近“席地而坐”，让人能够体会回归自然的“野趣”。这种设计更被众多游客所接受，吃烤串的同时也可以享受到舒适的用餐环境。
作为四川美食的一种，石棉烧烤已经成为了雅安的地标，吸引着众多游客前来一尝。石棉烧烤的美食文化也逐渐融入到了当地人的生活中，成为了人们嘴馋的*。
雅安本地特色的石棉烧烤是四川美食中的一道佳肴。无论是串串烧烤还是铁板烧，都能够带给你独特的口感和美味的享受。如果你到石棉还没有尝过石棉烧烤，那就不能算真正到过石棉。来石棉一定要不要错过这道美味的石棉烧烤，它一定会让你回味无穷。
