青川黑木耳是四川的一种特色美食，具有朵大质厚、色泽深邃、细质滑美、柔而不腻、味道清香等特点。它被列为四川省的黑木耳生产发展基地县，并于2004年12月13日获得原国家质检总局批准，实施原产地域产品保护。2019年11月15日，它还入选了中国农业品牌目录。
青川黑木耳的特点有多方面。首先，它的各项有益元素含量高。其次，它膨胀率高，吸水性强。一般一斤干木耳可发水17斤。这一膨胀率远高于其他地区的木耳，再加上外形美观，色泽好，耳朵大，肉厚，极具食欲。*，青川黑木耳的味道鲜美，有特别的风味，被誉为美誉天下。
青川黑木耳具有悠久的历史。至少可以追溯到800年前的南宋时期。而根据地方志记载，至少可以追溯到唐朝，有1000多年的历史。早些年，青川的黑木耳被运往成都、江油、西安等地销售，甚至在原中坝场设有专销店。青川是木耳的故乡，全县共有近50万亩的耳林，产量居于我国前茅。
青川黑木耳食用方便，经济实惠，营养丰富，是家庭必备佳肴和馈赠礼品。青川的气候温和湿润，适宜多种食用菌生长，是木耳的理想产地。
青川木耳的生产发展经历了三个时期。首先是自然生长时期，野生木耳主要依靠砍伐青岗树和其他无油质树种自然滋生。其次是建国以后，通过采集野生黑木耳进行研究和栽培，不断更新换代，产量大幅度增加。*是近几年，新工艺的推广应用，如段木密植和袋料栽培，使得产量有了跃升。
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青川黑木耳作为四川的特色美食品牌，具有优质的产品和巨大的市场潜力。在大数据时代，我们可以通过充分利用数据来推动青川黑木耳品牌的发展，使其在全国乃至全球范围内得到更多的认可和推广。青川黑木耳既是传统美食的代表，也是时代进步的产物，相信在未来的发展中，它会有更加辉煌的表现。
