高品质青川黑木耳是一种在四川广元地区生产的黑木耳产品。它具有很多特点，如朵大质厚、色泽深邃、细质滑美、柔而不腻、味道清香等。这些特点使得青川黑木耳被列为四川省的黑木耳生产发展基地县，并且在2004年12月13日获得了原国家质检总局的原产地域产品保护认可。此外，青川黑木耳在2019年11月15日还入选了中国农业品牌目录。
青川黑木耳的色泽深、耳朵大、肉厚，有光亮感，质地鲜脆，滑嫩爽口。它的膨胀率很高，干湿比可达1：15，也就是说一斤干木耳可以发水17斤。其总糖含量不低于23%，蛋白质含量不低于7%，质量等级达到2级以上。这些特点使得青川黑木耳备受青睐。
青川黑木耳的优点还包括各项有益元素含量高、膨胀率高、味道鲜美等。它富含有益元素，具有丰富的营养价值。此外，它膨胀率高，吸水性强，一斤干木耳可以发水17斤，比其他地区的木耳更好。它的外形美，色泽好，耳朵大，肉厚，味道鲜美风味特别，因而享有盛誉。
青川黑木耳不仅食用方便，而且经济实惠，营养丰富，是常备的佳肴和馈赠礼品。这得益于青川的气候条件，这里气候温和湿润，适宜多种食用菌生长，因此成为了木耳的发源地。木耳在青川的生产至少可以追溯到800年前的南宋时期，甚至可以追溯到1000年以上的历史。早些年，人们会用马帮、人力将木耳运到成都、江油、西安等地销售。可以说青川是木耳的故乡，全县有近50万亩的耳林，其中纯耳林主要集中在三锅、茶坝、营盘等乡镇。三锅乡黄水村、茶坝乡兴隆村是产量*的村庄，年产量达到上万斤。
青川黑木耳的生产发展经历了三个时期。在五十年代以前，主要依赖砍伐青岗树和其他无油质树种自然滋生木耳。建国以后，通过采集野生黑木耳标本进行分离生产菌种，然后进行栽培，不断更新换代，使得产量大幅度上升。近几年，新工艺的推广应用，如段木密植、袋料栽培等，使得青川黑木耳的产量进一步提升。
综上所述，高品质青川黑木耳作为四川广元地区的特色产品，有着朵大质厚、色泽深邃、味道鲜美等特点，备受青睐。它不仅营养丰富，而且食用方便经济实惠，成为了人们常备的佳肴和馈赠礼品。青川黑木耳的生产发展经历了几个阶段，而当前的推广应用新工艺更进一步增加了产量。总而言之，青川黑木耳因其独特的品质和发展历程，将继续成为中国农业品牌的重要代表之一。
