青川黑木耳作为四川省的黑木耳生产发展基地县，具有着优质的品质和丰富的营养成分。它的品质优异，深受消费者的喜爱和青睐。
首先，青川黑木耳有着朵大质厚的特点。它的耳朵较大，肉厚，色泽深，有光亮感。质地鲜脆，口感滑嫩爽口。这些特点使得青川黑木耳在食用上更加有嚼劲，能够保持口感的新鲜和弹性。
其次，青川黑木耳具有较高的膨胀率和吸水性。一般来说，一斤干木耳可以发水17斤，其吸水性强。相比之下，其他地区的木耳一斤至多只能发水15斤。这使得青川黑木耳在烹饪过程中更加经济实惠，一点点的黑木耳就可以满足大家的需求。
另外，青川黑木耳的营养价值也非常丰富。它的总糖含量超过23%，蛋白质含量超过7%，质量等级达到2级以上。这说明青川黑木耳不仅口感上优良，而且对身体健康也有较好的保障。
青川黑木耳的历史可以追溯到1000多年前的唐朝时期。在那个时候，木耳就已经成为人们餐桌上常见的食材之一。青川是木耳的故乡，全县约有近50万亩的耳林。产量*的村庄有三锅乡的黄水村和茶坝乡的兴隆村。这些地方的木耳产量居我国前茅，成为青川黑木耳的主要产地。
青川木耳的生产发展经历了三个时期。在五十年代以前，靠砍伐树木并利用自然腐朽滋生黑木耳。建国以后，通过采集野生黑木耳标本进行分离生产菌种，进而进行栽培。近几年，通过新工艺的推广和运用，如段木密植和袋料栽培等，使得产量大幅上升。
*，青川黑木耳不仅食用方便，而且经济实惠。它作为常备佳肴和馈赠礼品，受到了消费者的喜爱。青川的气候温和湿润，适宜多种食用菌的生长，使其成为木耳的发源地。
综上所述，青川黑木耳具有朵大质厚、色泽深邃、柔而不腻、味道清香等诸多特点。它的膨胀率高，吸水性强，营养价值丰富。青川木耳的历史悠久，生产发展经历了多个时期，产量逐渐增加。青川黑木耳作为一种优质食材，是人们餐桌上不可或缺的一部分。它的优点使得它在市场上备受欢迎，并且被列入中国农业品牌目录。青川黑木耳无论是在营养还是口感上都是一种不可多得的美食，受到了广大消费者的喜爱。
