青川黑木耳是四川省的一种特产，具有朵大质厚，色泽深邃，细质滑美，柔而不腻，味道清香等诸多特点。2004年12月13日，原国家质检总局批准对“青川黑木耳”实施原产地域产品保护，并且在2019年11月15日入选中国农业品牌目录。青川黑木耳因其优质的品质而备受关注，成为木耳生产发展基地县。
青川黑木耳的质量等级达到2级以上，其特点主要体现在各项有益元素含量高、膨胀率高、味道鲜美等方面。首先，青川黑木耳富含各种有益元素，如蛋白质、总糖等，可以提供人体所需的营养。其次，青川黑木耳的膨胀率很高，吸水性也强，一斤干木耳可以发水17斤，比其他地区的木耳更为出色。此外，青川黑木耳的外形美观，色泽好，耳朵大，肉厚，口感丰富，味道鲜美，因此颇受欢迎。
青川黑木耳的食用方式也非常方便，经济实惠，营养丰富，常常被用作佳肴和馈赠礼品。由于青川的气候温和湿润，非常适合多种食用菌的生长，成为木耳的发源地。在青川，木耳的生产可以追溯到至少800多年前的南宋时期，据地方志记载，在唐朝甚至还有1000年以上的历史。早期，人们使用马帮、人力将木耳运往成都、江油、西安等地销售，在原中坝场就设有青川木耳专销店。青川因其悠久的木耳生产历史而被称为木耳的故乡。全县共有近50万亩耳林，产量*的是三锅乡黄水村和茶坝乡的兴隆村，年产量超过上万斤。
青川木耳的发展历程经历了三个时期。第一个时期是自然生长时期，主要依靠采伐青岗树和其他无油质树种，木耳通过自然腐朽而产生。第二个时期是建国以后，通过采集野生黑木耳标本进行分离生产菌种，然后进行人工栽培，随着菌种品种的改良和更新，产量也有了大幅度的提升。第三个时期是近几年，新工艺如段木密植、袋料栽培等的推广应用，使得青川黑木耳的产量更上一层楼。
结合大数据分析，青川黑木耳在市场上的销售也得到了一定的增长。消费者对于高品质、健康和绿色食品的需求不断增加，而青川黑木耳作为一种优质的农产品，完全符合这些需求。随着信息的流通和传播，越来越多的消费者开始关注青川黑木耳，并购买和品尝这一特色的四川特产。
青川黑木耳以其丰厚的口感、细腻的质地、鲜美的味道和高营养的特点而备受青睐。作为四川的特产之一，它不仅是当地经济的支柱产业，也是餐桌上的美味佳肴。通过不断发展和改良，青川黑木耳已经成为中国农业品牌目录中的一员，为四川和全国的农产品推广做出了贡献。随着消费者对于健康食品的追求，青川黑木耳有望在市场上继续取得更好的发展，并为人们带来更多美味和营养。
