青川黑木耳是四川省的著名品牌，以其优质的品质和实惠的价格而闻名。该产品具有朵大质厚，色泽深邃，细质滑美，柔而不腻，味道清香等特点，被列为四川省的黑木耳生产发展基地县。2004年，原国家质检总局批准对“青川黑木耳”实施原产地域产品保护，进一步确保了该品牌的地理标志和质量。此外，2019年，青川黑木耳入选中国农业品牌目录，进一步提升了其知名度和市场认可度。
对青川黑木耳的描述中，提到了其色泽深、耳朵大、肉厚、有光亮感，质地鲜脆、滑嫩爽口。同时，青川黑木耳的膨胀率高，干湿比至低可达1：15。这意味着一斤干木耳可以发水17斤，而其他地区的木耳至多只能发水15斤。此外，青川黑木耳的总糖和蛋白质含量也相对较高，质量等级达到2级以上。这些特点使得青川黑木耳受到广泛的喜爱和推崇。
青川黑木耳还具有其他优点。首先，它含有丰富的有益元素，对人体健康非常有益。其次，它的外形美观，色泽好，耳朵大，肉厚，口感鲜美。这些特点使青川黑木耳在口感和外观上都有很好的表现，被人们称赞为风味特别而美誉天下的佳肴。
青川黑木耳的优点不仅在于其品质上，还得益于青川地区的气候条件适宜木耳的生长。由于青川气候温和湿润，适宜多种食用菌的生长，青川地区因此成为木耳的发源地。根据地方志记载，青川生产黑木耳的历史可以追溯到至少800年前，即南宋时期。甚至有更早的记载表明，青川生产黑木耳的历史可以追溯到唐朝，已有至少1000年以上的历史。早期，青川黑木耳是通过马帮和人力运输到成都、江油、西安等地销售的。可以说，青川是木耳的故乡，全县共有耳林近50万亩，其中纯耳林主要集中在三锅、茶坝、营盘等乡镇。其中三锅乡黄水村、茶坝乡的兴隆村是产量*的村庄之一，年产量达到上万斤。
青川木耳的生产发展经历了三个时期。首先是自然生长时期，靠砍伐青岗树和其他无油质树种，并通过自然腐朽来种植木耳。其次，是建国以后，通过采集野生黑木耳标本进行分离生产菌种，并进行栽培。随着菌种品种的不断更新换代，产量也有了大幅度的增长。最近几年，青川木耳的发展又受到了新工艺的推广，如段木密植、袋料栽培等，在产量上迈上了一个新的台阶。
综上所述，青川黑木耳作为四川著名品牌，以其独特的品质和优惠的价格，在市场上受到了广泛的认可和好评。其朵大质厚，色泽深邃，细质滑美，柔而不腻，味道清香等特点使其具有独特的口感和风味，因此备受人们喜爱。同时，青川地区适宜木耳的生长，丰富的耳林资源也为其发展提供了良好的条件。随着青川木耳发展历程中新工艺的不断推广，相信青川黑木耳的产量和品质还将有更大的提升。因此，青川黑木耳不仅是一种食材，更是一种品牌，一种能代表青川地区特色的农产品。
