云南元江县咪哩乡是一个以茶叶种植为主的地区，其中*特色的茶叶便是元江咪哩茶。元江咪哩茶拥有独特的加工程序，使其成为一种口感独特、香味浓郁的茶叶。
绿茶是其中一种加工程序，其程序如下：
首先，要创建绿色邮寄茶园，培育出符合绿色食品认证要求的茶叶鲜叶。这意味着种植的茶树要使用有机肥料，并且没有使用农药等有害物质。其次，茶叶鲜叶进行人工采摘，精品绿茶采摘一芽一叶，高品质绿茶采摘一芽两叶，晒青毛茶采摘一芽三叶。之后，鲜叶需要摊晾萎凋。鲜叶被撒在晾茶架上，在通风、防晒的茶棚里进行萎凋。接下来是鲜叶的杀青。精制茶采用手工杀青，高品质茶和晒青毛茶则采用机械杀青。之后是揉捻的步骤，将杀青后的鲜叶进行揉捻，精制茶使用手工揉捻，高品质绿茶和晒青毛茶则采用机械揉捻。为了*机械揉捻带来的结块现象，需要进行解块。*，茶叶需要进行干燥，精制茶炒干，高品质茶使用热风烘干，晒青毛茶则用太阳晒干。干燥后的茶叶经过捡梗分装，根据不同品质、重量和规格，装入相应的包装盒或袋中，成为商品茶。
另一种加工程序是制作红茶：
同样需要创建绿色邮寄茶园，并培育出符合绿色食品认证的茶叶鲜叶。采摘茶叶时，精品红茶采一芽一叶，高品质红茶采一芽两叶，晒红茶采一芽两叶。鲜叶进行萎凋，方法和绿茶相同，但制红茶的萎凋度较大。之后进行揉捻，制作红茶时都是采用机械揉捻。接下来是发酵，揉捻好的鲜叶放入能保湿保温的发酵器皿中，让茶叶进行有机化学氧化反应，使茶叶由绿叶转变为红叶，香味也从鲜叶香味变成蜜香味。发酵完成后，茶叶需要通过解块机解块，同时烘干或晒干。*是干燥，精制红茶使用炒干的方法，高品质红茶使用热风烘干，而晒红茶则需要利用太阳晒干。干燥的红茶经过筛选分检，去除茶梗的片碎末，并进行分级、分量等处理后，进行不同规格、数量的包装，成为商品茶。
*是白茶的加工程序：
首先，要创建景谷大白茶茶园，培育壮硕的大白芽。在采摘时，只采用一芽进行制作。采摘后的鲜叶需要摊晾萎凋，放置在通风且不受阳光直射的茶棚中进行萎凋。之后鲜叶用太阳晒干，即成白茶。如果想制作出绿白茶，则需要在萎凋后进行杀青再晒干。绿白茶是指萎凋后的白芽经过杀青后再次晒干的茶叶，其制作程序中引入了绿茶的元素。
以上便是云南元江县咪哩乡特色茶叶基地-元江咪哩茶的加工程序。通过了解这些加工过程，可以更好地欣赏和品味元江咪哩茶的独特魅力。
