经过一段时间的浸泡，他们发现酒糟变成了酸味浓郁的液体。于是，黑塔开始尝试将这种液体用于烹饪。他发现，这种液体能够给菜肴增添酸味，使得味道更加丰富。于是，晒醋就这样诞生了。
晒醋的制作过程非常繁琐，但却是必不可少的。它的工艺是从古代传承下来的，每个环节都需要精心的操作。 首先，将麸皮和大米混合在一起，然后添加红梅、甘草、木瓜等*，并经过蒸煮、发酵的过程。 发酵完成后，将醋坯晾晒在阳光下，进行长时间的曝晒。 只有通过这些步骤，晒醋才能达到酸味醇厚、微甜爽口、回味悠长久存不腐的理想口感。
宁南县地处金沙江干热河谷区，气候宜人，阳光充足且无霜期长，是晒醋制作的理想地点。这样的气候条件加上宁南县的优质水源，使得宁南产出来的晒醋具有无可替代性。在晒醋园中，散发出来的浓郁醋香让人垂涎三尺。事实上，凉山的醋文化已有几百年的历史，而宁南的晒醋则是凉山醋文化的代表之一。
晒醋的口感独特，独特的酸味和丰富的香气使得它成为了烹饪中不可或缺的调料。无论是炒菜、凉拌还是腌制，都能用晒醋来调味。晒醋还有很多养生功效，包括促进食欲、*、**等，被视为一种健康的调味品。
虽然晒醋的制作过程十分繁琐，但宁南的晒醋制作企业从不省人工，一直秉承着用心做好每一瓶的原则。他们相信，只有这样才能制造出一瓶色泽诱人、味道醇厚的好醋。因此，即使不能大量生产，他们也一直坚持用传统的方法，将晒醋做到更好。
凉山醋文化之旅是一场寻找道地醋的奇妙之旅。在宁南晒醋园中，您将有机会亲眼目睹晒醋的制作过程，体验到晒醋的独特酸甜味道。您还可以参观当地的醋文化博物馆，了解更多关于晒醋的历史和文化，感受凉山的醋文化传承。
宁南晒醋引领您寻找道地醋的独特口感，让您对酸味的认知有了不同的感受。不妨来一次凉山醋文化之旅，体验晒醋给您带来的美味与健康。
