近年来，螺旋藻及其提取物藻蓝蛋白逐渐受到市场关注。螺旋藻是一种古老的淡水藻类，起源于35亿年前的生命萌芽阶段。而藻蓝蛋白则是螺旋藻中含量高的一种活性物质。藻蓝蛋白非常奇妙，它含有蓝色的色素，其结构与生命中的血液结构非常相似。
为了分离和纯化藻蓝蛋白，现有的方法主要有冻融法和盐析法。冻融法通过将细胞置于低温下冰冻，然后在室温下融化，反复多次可以使细胞发生溶胀破碎。盐析法则是通过正负离子吸引水分子的原理，破坏蛋白质的水花膜，使蛋白质聚集沉淀并从溶液中析出。
DEAE-Cellulose是一种特殊的离子交换树脂，具有较高的交换能力和较好的分离效果。它可以将性质相近的大分子物质进行有效分离，适用于分离具有生物活性的大分子物质。
微藻是一类能够利用光合作用合成油脂、蛋白质、天然色素和多糖等多种活性物质的生物。这些活性物质被广泛应用于食品和生物行业。目前，市面上存在着许多商业化的藻胆蛋白产品，其价格差异非常大，主要取决于产品的纯度和应用场景。其中，藻红蛋白主要用于实验室分析。
而藻蓝蛋白则主要作为一种天然的食品着色剂，被应用于冰淇淋、乳制品、雪糕、口香糖、软糖、饮料和果冻等食品中。此外，藻蓝蛋白还可以应用于护肤产品，如口红、眼影和眼线等*产品。
据预测，全球藻类市场规模将达到65亿美元，其中39%的市场需求来自于食品工业。23%的市场则由多不饱和脂肪酸占有。此外，11%的市场需求集中在水产应用方面，其余则包括饲料、肥料等领域。
藻蓝蛋白在光合作用中起到接收光能并转化为化学能的重要作用，类似于植物中的叶绿素。不同于叶绿素的是，藻蓝蛋白主要吸收红光和近红外光，并产生蓝色的反射或发射光。这使得藻蓝蛋白成为一种吸收光谱范围更广的光合色素。
综上所述，藻蓝蛋白作为螺旋藻中含量高的活性物质，具有广泛的应用前景。康晟推出的藻蓝蛋白产品将为市场提供一种优质的天然食品着色剂。虽然目前市面上的藻蓝蛋白产品价格差异较大，但由于其广泛的应用领域和未来市场规模的预测增长，可以预见供应商的零售价格很可能会是有吸引力的。
