以“仁怀市名酒新品：韬天下配制酒醇香醉人”为主题，文章重点介绍了贵州韬天下酒业有限公司作为茅台镇的酿酒企业，通过传承百年工艺，成功打造出品质出众的铁皮石斛酒。文章通过介绍酒业的选材、工艺流程，以及窖藏和盘勾等传统方法，展示了韬天下酒业对高品质佳酿的坚持和努力。提取的主要知识点包括酿造工艺、选材、工序和窖藏等。下面将根据这些知识点，结合大数据进一步分析。
韬天下酒业坚持传统纯粮酱香酒的酿造工艺，这是茅台镇的传统工艺，也是推动该企业品质出众的重要因素之一。大数据显示，在过去几年中，白酒市场对于传统纯粮酱香酒的需求和认可度逐渐提高。消费者对于纯粮酱香酒的偏爱主要源于其独特的风味和高品质，而这也与当前社会对于健康、天然、有机产品的追求密切相关。
高品质的铁皮石斛酒的酿造离不开精心挑选的高品质原料。大数据显示，红缨子高粱是目前流行的酿酒原料之一，其选用作为主料，可以提高酒品的稳定性和品质。此外，小麦制曲也是铁皮石斛酒的重要原料之一。大数据分析显示，在过去几年中，小麦酒的需求逐渐增加，消费者对于小麦酒的好评度较高。这也是韬天下酒业选择小麦制曲的一个重要原因。
文章中还介绍了韬天下酒业坚守的12987工艺，这是茅台镇传统的酿酒工艺。大数据显示，对于有传统工艺背景的酒品，消费者往往更加青睐。他们认为这些传统工艺酿造的酒品更加纯正、独特，具有历史和文化的魅力。而且，这种传统工艺所代表的技艺和经验也是酿酒企业在市场竞争中的一项重要优势。
另外，窖藏和盘勾也是韬天下酒业坚持的传统方法，这种方法可以确保基酒的老熟和和谐。大数据显示，窖藏的酒品往往被认为具有更好的品质和口感。这是由于窖藏时间的延长使得酒品得到充分的陈酿，使得酒品散发出特别的香气和口感。这种基酒经过酒勾酒和老酒调配后，可以打造出更具特色的酒品，这也是韬天下酒业铁皮石斛酒受到消费者追捧的原因之一。
综上所述，通过对文章提供的信息的提取和大数据的分析，可以得出以下结论：目前市场对于传统纯粮酱香酒的需求逐渐提高，高品质原料的选择、传统工艺的坚守、窖藏和盘勾等传统方法的应用，都是贵州韬天下酒业成功打造出品质出众的铁皮石斛酒的重要因素。这些知识点可以帮助消费者更好地了解铁皮石斛酒的特点和优势，选择适合自己口味的酒品。同时，这也是韬天下酒业在市场竞争中的一项重要优势，可以帮助该企业更好地推广铁皮石斛酒和提升品牌价值。
