文章主要提到了贵州韬天下酒业有限公司通过传统纯粮酱香酒的酿造工艺，成功打造了品质出众的铁皮石斛酒。贵州韬天下注重选材，精心挑选高品质的红缨子高粱作为主料，并采用小麦制曲。他们遵循传统的工艺流程，在生产过程中采用季节性规律安排生产，并严格控制窖藏时间，让基酒得以充分陈酿。经过酒勾酒和老酒调配，韬天下酒业成功打造出了具有特色的铁皮石斛酒。这款酒品因其独特的口感和茅台镇百年工艺的智慧和经验而备受消费者的青睐。
从这段文章中可以提取以下相关知识点：
1. 传统工艺：贵州韬天下酒业坚持传统纯粮酱香酒的酿造工艺，强调选材和工艺流程的传承。这体现了中国酿酒业对于传统工艺的重视和保护，传承文化遗产的意义。
2. 原料选择：贵州韬天下酒业精心挑选高品质的红缨子高粱作为主料，并采用小麦制曲。这体现了原料选择对于酿造质量和口感的重要性，也表明了对于本地资源的充分利用。
3. 季节性规律：贵州韬天下酒业在生产过程中根据季节性规律安排生产。这体现了酿酒业对于环境变化和季节变迁的敏感性和应变能力，以*酒品质量的稳定性。
4. 窖藏和盘勾：贵州韬天下酒业坚持窖藏和盘勾的传统方法，*基酒的陈酿和和谐。这体现了酒品陈化和调整的重要性，以及传统工艺的科学性和经验总结。
5. 酒勾酒和老酒调配：贵州韬天下酒业通过酒勾酒和老酒调配，打造出有特色的铁皮石斛酒。这表明酒品调配的重要性，既要有新酒的鲜活感，也要有老酒的熟香醇厚，以迎合不同消费者口味的需求。
综上所述，贵州韬天下酒业通过坚持传统工艺和注重细节，成功打造了高品质的铁皮石斛酒，成为茅台镇的新宠。他们的努力和坚持得到了业内的认可和赞誉，也为消费者带来了更多的选择。这一成功案例充分展示了中国传统工艺的独特魅力和现代酿酒工艺的创新空间。期待贵州韬天下酒业能够继续保持这种传统与创新的理念，为消费者带来更多令人惊喜的酒品。
