规模化养殖云南黑猪是一种成功创业的养殖方法和策略。黑毛猪是一种体型中等、体躯较长的猪种，具有健壮的体质和大而下垂的耳朵。黑毛猪特别适应大山的山地环境，在此环境下生长出的猪肉肉质细腻，香味浓郁，品质优异。云南的黑毛猪养殖基地以季节为基准，喂养它们苜蓿草、谷物或麸糠等，同时由于放养在林区，它们的肉质凝脂细肉，切出来的肉片带着美丽的大理石纹路。黑毛猪的肉色野蛮香，红肌纤维多，呈樱桃红色，有雪花纹（大理石纹）纹理分明，肌肉脂肪沉积好，肉质洁白如雪。与圈养的猪肉相比，黑毛猪的肌肉拉力和肌纤维横向延展率更高，肉质更加弹性和坚实，口感更劲道，肉味更醇香，不仅没有异腥味，还具有强烈的优势。在宰杀后，黑毛猪需迅速冷却，并在0-4摄氏度的条件下放置8-24小时，让猪肉排空*行排酸过程。经过严格检验和现代化屠宰厂的操作，黑*能吃上好猪肉”的品牌理念，带领消费者回味六十年前的肉香本原味。云南苍山野生黑猪肉劲道*的馈赠，更是自然孕育的精华。乌金猪，也被称为糯谷猪和可乐猪，是一种特色黑猪品种，产于云贵川高原山区。乌金猪的特点是皮厚实、毛色乌黑、体型健壮，能够适应恶劣的自然环境和气候变化。它们以山林中的野果、草本植物和昆虫等为食，在原始森林中生活，远离污染和人为干扰。
