云南散养黑猪是指在云南地区采用散养方式养殖的黑猪品种。它们不同于传统的工厂化养殖模式，通过放养在山间草地或森林中，让猪自由觅食，呼吸新鲜空气，从而获得更好的生长环境和养殖质量。
云南散养黑猪包括了西昌高山黑猪、岳西黑猪、桃源黑猪、兴平关中黑猪、梁山黑猪、沾化黑猪、东北、藏猪、八眉猪、皖南黑猪等品种。每个品种都有自己独特的特点和优势。
西昌高山黑猪是云南散养黑猪中历史悠久的品种之一，生长期一般都在一年以上，整个生长期没有外源性污染的影响，所以肉质非常好。
岳西黑猪则特点是体型短小精悍，面部浑圆如狮子脸，毛色黑且浓密。它的肉质膘白如汉玉，肉色红如玛瑙，皮肤粘糯如糯米，骨头则细长如香烟。
桃源黑猪是湖南省常德市桃源县的特产，它的外形有“号筒嘴、螳螂颈、蝴蝶身、鲫鱼肚、鲤鱼尾”等特点。桃源黑猪的优势在于早熟易肥，蓄脂能力强，味道鲜美，肉质细嫩。
兴平关中黑猪是另一种优质的黑猪品种，它具有头轻、体长、背腰平直、体态清秀、繁殖力高、遗传性能稳定、肉质优良、抗逆性强等特点。兴平关中黑猪的肉质特别好，受到广大消费者的喜爱。
梁山黑猪则以肉质鲜嫩、肉味醇香、口感好、高钙低脂、膘厚适中、营养丰富等特点而闻名。梁山黑猪的脂肪含量适中，不会给人带来腻感，同时富含多种营养物质，非常适合健康饮食。
沾化黑猪的外貌好，嘴巴直长，耳朵大且下垂，在适宜的饲养条件下，公猪在3到4个月时就可以发育成*猪在5到6个月龄时体重就可以达到40公斤以上，开始配种。
东北黑猪则具有产仔多、肉质好、耐寒、耐粗饲等突出优点，因此受到国内外的关注。东北黑猪全身被毛为黑色，体质强健，头中等大，面直长，耳大下垂。
藏猪的被毛大多为黑色，部分猪具有不完全“六白”特征，少数猪为棕色，还有一些仔猪被毛上具有棕黄色的纵行条纹。藏猪主产于青藏高原，包括了云南迪庆藏猪、四川阿坝及甘孜藏猪、甘肃的蕨麻猪以及分布于西藏自治区的山南、林芝、昌都等地的藏猪类群。
八眉猪是云南散养黑猪中的另一种优质品种，它是在青海高原特定环境下通过长期自然和人工选择形成的地方猪种。八眉猪具有适应性强、性早熟、抗逆性好、产仔多、母性好、沉积脂肪能力强、肉质好等特点。它可以适应贫瘠多变的饲养管理条件，遗传性状稳定，并且对近亲*有一定的抗力。
*是皖南黑猪，它的主要产区是安徽省的宁国、绩溪、旌德、歙县等地。宁国杨山黑猪肉是在当地特定条件下，经过长期选育而成的地方良种猪，早在1986年就被定为安徽省6个地方优良品种猪之一。
总结来说，云南散养黑猪品种繁多，每种品种都有其独特的特点和优势。无论是西昌高山黑猪的品质保证，还是岳西黑猪的独特外貌，云南散养黑猪在肉质上都具有很高的品质保证。这些黑猪品种适应性强，生长环境好，所以能够提供出口级的高品质黑猪肉。云南散养黑猪的养殖模式也符合现代人们对绿色、有机、*食品的需求。因此，云南散养黑猪将会有更广阔的市场前景，为消费者带来更健康、美味的黑猪肉。
