木耳是一种常见的食用菌，具有较好的口感和营养价值。我国是黑木耳的故乡，下面介绍一下木耳的主要产地以及黑木耳和白木耳的区别。
木耳的主产区主要位于我国的东北地区的大小兴安岭和长白山一带。其中，黑龙江的牡丹江地区、河南的伏牛山区卢氏县等地是黑木耳的大产地和种植基地。牡丹江东宁县绥阳黑木耳批发大市场是国内*的东北黑木耳批发大市场之一，而河南卢氏县则是野生黑木耳的产地。牡丹江地区主要分布在长白山东北部的张广才岭以及老爷岭锅盔山脉的交汇地带，该地区的林业资源丰富，气温和湿度条件适宜黑木耳等多种*类名贵食用菌的生长。此外，云贵两广的云岭和横断山区也是重要的黑木耳产区。还有秦岭巴山、伏牛山神农架大别山、武夷山等地也出产黑木耳。
黑木耳和白木耳在营养元素和属性上有一些区别。首先，就营养元素而言，黑木耳中的铁含量较多，是各种素食中含铁量较高的一种，对补充铁元素有很好的效果；而白木耳富含维生素D，可以防止钙的流失，对身体生长发育有益。其次，从属性上来说，黑木耳是属于担子菌纲木耳属的*，而白木耳则是属于担子菌纲银耳属的*。*，黑木耳的颜色偏向黑褐色，而白木耳呈现白色。
在挑选黑木耳和白木耳时，也需要注意一些方法。对于白木耳，多数市场上出售的是进口的干货白木耳。不论是新鲜的还是干燥的白木耳，都应该选购整朵完整、无发霉的木耳，新鲜的白木耳应该呈现自然白色、带半透明感，没有发霉的情况。干燥的白木耳偏向淡黄色，正常的白木耳应该没有不自然的白皙感，也不应有刺鼻或怪异的气味。对于黑木耳的挑选，要选择完整如花张开，表面没有破裂和毁损的木耳，也要注意没有发霉的情况。干燥的黑木耳具有清香的味道，没有刺鼻的气味，在处理时需要先泡开。
我国木耳的产地主要集中在东北地区的大小兴安岭和长白山一带。黑龙江的牡丹江地区、河南的伏牛山区卢氏县等地是黑木耳的重要产地和种植基地。黑木耳和白木耳在营养元素、属性和颜色上存在一定的差异，挑选时需要注意一些方法。希望以上介绍对于批发新鲜木耳的企业合作伙伴寻找有所帮助。
