怀化市位于湖南省的西南部，拥有丰富的农业资源和特色农产品。其中，黔阳冰糖橙、新晃黄牛肉、托口生姜、芷江鸭等被称为怀化的特产，而靖州杨梅、溆浦脐橙、溆浦瑶茶等产品也在近年中获得了全国名特优新农产品的称号。
在水果方面，怀化市的冰糖橙、靖州杨梅、中方葡萄等种植面积和产量都十分可观。其中，冰糖橙的种植面积和产量较高，使得怀化成为全国较大的冰糖橙生产基地。此外，怀化还拥有多个省级水果基地县，形成了以柑橘产业为主的产业带。
怀化市政府高度重视农产品的品质和地理标志保护，已有多个农产品获得了国家农产品地理标志登记或保护产品的称号。此外，怀化市还积极推进绿色食品和有机产品的认证工作，已有多个绿色食品和有机水果通过认证。
在怀化市的农产品中，长沙臭豆腐干子是一道备受推崇的湖南本土美食。长沙臭豆腐干子是一种独特的豆腐制品，以臭豆腐为原料经过发酵、晾晒等工艺制成。它的制作工艺独特，口感酥脆，香气四溢，被誉为“东方薯片”。
长沙臭豆腐干子的制作过程相对复杂，需要经过发酵、晾晒等多个环节。首先，选取新鲜的豆腐，经过切片、腌制和发酵等过程，使得豆腐变成了有臭味的臭豆腐。接下来，将臭豆腐切成薄片，然后晾晒几天，直至变得干燥和松脆。*，将晾晒好的臭豆腐片放入油锅中炸制，使其变得更加酥脆。制作完成后，长沙臭豆腐干子外酥里嫩，味道醇厚，诱人的香气让人爱不释口。
长沙臭豆腐干子是湖南风味小吃中的一道瑰宝，其独特的制作工艺和口感吸引了众多食客的喜爱。它不仅是长沙市民的传统美食，也吸引了许多游客前来品尝。在长沙的街头巷尾，几乎无处不见长沙臭豆腐干子的身影。
同时，长沙臭豆腐干子也成为了怀化市的一张名片。怀化市作为湖南省重要的农业产区，充分利用本地丰富的农产品资源，将长沙臭豆腐干子推向了更广阔的市场。近年来，怀化市政府加大对农产品的品牌建设和宣传推广力度，推动了长沙臭豆腐干子等特色美食的销售和推广。
怀化的农产品以其品质优良、口感独特而闻名，长沙臭豆腐干子作为其中的代表之一，正通过大数据分析和推广活动赢得更广泛的市场认可。怀化市将继续支持农产品的地理标志保护和品牌建设，推动湖南本土美食在国内外市场的进一步发展。
